กล้วยไข่ เป็นผลไม้ท้องถิ่นประจำจังหวัดกำแพงเพชร ด้วยรสชาติและรูปร่างลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์เด่น
คือ ก้านผลสั้น เปลือกบาง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกเหลืองสดใสและมีจุดดำเล็กๆ เมื่อผลสุกเนื้อกล้วยไข่จะมีสี
ครีมอมเหลืองเข้ม กลิ่นหอม เนื้อแน่นละเอียด รวมถึงเป็นผลไม้ที่มีปริมาณวิตามินและเกลือแร่สูง เช่น เบต้าแค
โรทีน วิตามินซีวิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี 6 รวมถึงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูง ซึ่งสารเหล่านี้จะช่วย
ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง หรือทำให้เนื้อเยื่ออักเสบ
ผู้ให้ข้อมูลภูมิปัญญา : นายช่วงชัย พุ่มใย (แปลงใหญ่กล้วยไข่ กำแพงเพชร)
ที่อยู่ : 87 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร 62000
โทรศัพท์ 085-734-5319
พิกัดแผนที่ : zone = 47, X= 559085 Y= 1823999 long 99.553621 la 16.497053
